Rady a tipy
- Mäso naložte do marinády minimálne na 2 – 3 hodiny.
- Pred grilovaním potrite rošt jedlým olejom – jedlo sa nepripečie.
- Keď nie je dostatok dreveného uhlia, môžete si vypomôcť suchými šiškami. Najlepšie sú borovicové.
- Ak používate drevo, tak z listnatých stromov. Počkajte, až zostanú len tlejúce uhlíky.
- Nikdy negrilujte zamrznuté mäso – neupečie sa rovnomerne a riskujete, že bude zvnútra krvavé a zvonka spálené.
- Silnejšie plátky mäsa môžete predpiecť v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
- Ak nechcete mäso klásť rovno na rošt, môžete použiť grilovacie misky. Vďaka dierkam v nich neprídete o dymovú príchuť a zároveň zamedzíte kontaktu. s „napaleným“ alebo „špinavým“ roštom.
- Pečte dlhšie pri nižšej teplote, zabránite tak prepaľovaniu tukov v mäse.
- Mäso pri pečení neprepichujte, začala by z neho vytekať šťava. Radšej používajte kliešte na mäso.
- Jedlo môžete ochutiť tým, že ku koncu grilovania prihodíte na uhlíky trochu borievky, cesnaku alebo iného korenia. Borievku si hodinu vopred namočte.
- Keď sa mäso opeká nerovnomerne, môžete tmavú časť zabaliť do alobalu, a dopiecť tak celý kus bez pripálenia.
- Negrilujte len mäso. Skúste k nemu pridať napríklad kúsky zeleniny – ich chuť vás príjemne prekvapí.
