Vodný gril je novinkou vo svete záhradnej prípravy mäsa.

I keď celý koncept grilovania nad vodou znie bizarne, skutočne funguje a mäso naozaj nie je uvarené v pare, ako by si mnohí mohli myslieť.

Vodný gril nie je hrniec, ale sofistikovaná mašinka, ktorú vymysleli skúsení „grilleri“. Tých nebavilo, že sa nad uhlíkmi pripravované mäso občas presuší. Vo vodnom grile sa jedlo pečie nad nádobou s vodou, pod ktorou sa kúri drevom. Ide vlastne o iný spôsob nepriameho grilovania, kde para z nádoby s vodou pomáha, aby sa mäso nespálilo a nevysušilo. Gril je zakrytý, aby sa teplo z ohňa vo vnútri pekne rozprestrelo a dym zostal vo vnútri. Mäso sa tak zároveň údi, šťava kvapká do nádoby s vodou, a zo spáleného tuku tak neznikajú žiadne toxické splodiny.