Bravčové stehno na ihle

Suroviny pre 2 osoby

• 300 g bravčového stehna
• 150 g údenej presolenej slaniny
• 100 g slaniny na plátky
• soľ, čierne korenie

Príprava

Bravčové stehno nakrájame na stredne veľké kúsky. Slaninu nakrájame na tenšie kúsky. Na ihlu pravidelne napichujeme mäso a slaninu. Jednotlivé vrstvy dobre k sebe pritiahneme, trošku osolíme. Počas grilovania môžeme potierať olivovým olejom. Na záver posypeme čerstvo namletým čiernym korením. Podávame s pečivom sypaným nejakým typom semienok (slnečnica, sezam, tekvica, ľanové semienko a pod.) napríklad posúšik s ľanovým a sezamovým posypom od Penamu a zeleninovým šalátom.

TIP:

• opatrne so solením, slanina je slaná
• bravčové stehno je suchšie mäso, preto by sme ho mali kombinovať s niečím tučnejším, dobre zaúdená slanina je tou najlepšou voľbou

Dobrú chuť!